Hotels - Bars - Restaurants Archive - Seite 6 von 21

9. März 202017. Mai 2020

Kevin Fehling und Team eröffnen Puzzle Bar

Gerade erst wurde Kevin Fehling zum achten Mal mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Die Tester vergaben für seine Leistung zudem das Etikett „eine einzigartige Küche – eine Reise wert!“. Anfang April eröffnet der Sternekoch nun ein weiteres Projekt. Nur wenige Schritte von seinem Gourmetrestaurant in der Hamburger Hafencity entfernt ist er bereits in die 15. Etage des Campus Tower eingezogen.

Hier möchte Fehling die Gäste gemeinsam mit seinem bisherigen Sous Chef Dennis Ilies und dem Mixologie-Experten Daniel Hammer in der neuen „Puzzle-Bar verwöhnen. Am Tresen oder auf der Dachterrasse wird er eigenen Angaben nach „besondere sensorische Erlebnisse“ bieten. Den ersten Meldungen zufolge werden außergewöhnliche Drinks und kreative Hot Dogs angeboten.

19. November 201926. Mai 2020

Die erste Tatar-Bar der Hansestadt ist eröffnet

Im neuen Courtyard by Marriott im Hamburger Stadtteil St. Georg hat die erste Tatar-Bar der Stadt eröffnet. Der US-amerikanische Hotelkonzern Marriott setzte damit ein regionales Gastronomiekonzept in seinem neuestes Hotel der Marke Courtyard by Marriott um. Das Hotel wurde mit einer riesigen Party, prominenten Gästen und einem Podiumsgespräch mit jungen Unternehmern aus der „Forbes 30 Under 30“ eröffnet. Motto des Abends war die Leidenschaft mit der sich auch die Hotelmarke in Verbindung gebracht sehen möchte.

Daniel van Buyten sprach über Leidenschaft die Leistung und den Erfolg von Spitzensportlern fördert Foto: Courtyard by Marriott

Drei Tage zuvor hatte sich bereits die erste Tatar-Bar der Stadt präsentiert, in der marktfrische und regionale Zutaten im Mittelpunkt stehen. Nach einem Baukastenprinzip können sich die Gäste ihre eigenen Tatar-Zutaten im „Daily food market“ zusammenstellen und dann von einem Koch in der Showküche zubereiten lassen. Die Bar ist dem Restaurant Böckmann’s angegliedert und nicht nur für Hotelgäste geöffnet.

Tatar-Bar in Hamburg — Tatar einmal anders. Im Böckmann’s gibt es wechselnde Zutaten, die man sich selbst zusammenstellen kann Foto: Böckmann’s Courtyard by Marriott

7. Mai 201930. Oktober 2022

Gala der weltbesten Köche erstmals aus Singapur

Mit Ferran Adrià begann die Gala der „World’s 50 Best Restaurants“, die in diesem Jahr „am 25. Juni“ erstmals in Singapur stattfindet. Die in der Top-Gastronomie viel beachtete Veranstaltung ehrt „jedes Jahr“ die gastronomischen Ideen der besten und kreativsten Köpfe.

Das Event findet seit 2002 statt. Damals begann eine Gruppe kulinarischer Experten, darunter auch René Redzepi (Dänemark), damit diesen weltweiten Kompass der globalen gastronomischen Trends in Form einer Liste zu entwerfen. Heute präsentiert diese Liste auch die kulinarischen Feinheiten und die Komplexität der jeweiligen Länder-Küchen. Das Video aus dem vergangenen Jahr gibt einen kleinen Einblick: