Mit dem MICHELIN Guide Texas erweitern Michelin und Travel Texas die MICHELIN Guide Serie. Die erste Ausgabe enthält eine Auswahl an Restaurants in Austin, Dallas, San Antonio, Houston und Fort Worth und wird noch in diesem Jahr veröffentlicht.
Die kulinarische Szene in Texas habe sich mit ihren multikulturellen Einflüssen, einheimischen Zutaten und ehrgeizigen Talenten als aufregend erwiesen, so Gwendal Poullennec, International Director von MICHELIN Guide in einer Ankündigung. Die breite Gastronomieszene reiche von Gerichten mit Zutaten vom Bauernhof über die Fusionsküche und gehobene Gastronomie bis hin zum berühmten Barbecue im texanischen Stil. Texas passe deshalb perfekt in den Guide MICHELIN, erklärte er.
Marc Anderson, Präsident und CEO von Visit San Antonio, der siebtgrößten Stadt der USA, kann es kaum erwarten in den Guide aufgenommen zu werden. „San Antonio ist die kulinarische Hauptstadt von Texas und der Geburtsort der Tex-Mex-Küche“, sagt er. Das Gastgewerbe ist einer der fünf wichtigsten Wirtschaftszweige der Millionenmetropole. Eines von insgesamt drei der Culinary Institutes of America befindet sich in dieser Stadt, die den Titel UNESCO Creative City of Gastronomy trägt. „Ich bin besonders gespannt auf die Nominierungen der Restaurants aus San Antonio. Aufgrund der Fülle von kreativen kulinarischen Konzepten wird die Auswahl selbst für den MICHELIN Guide nicht leicht sein”, so auch Sarah Harwardt, Account Director von Visit San Antonio Germany.
